Роскачество установит стандарт для злакового хлеба

Цельнозерновой
25.02.2019
Роскачество установит стандарт для злакового хлеба

«Часть здорового питания – это злаковый хлеб из цельной муки, с добавлением различных злаков». Каждый год, согласно статистике, в России растет доля продаж злакового и цельнозернового хлеба. При этом, на данный момент, в стране не существует никаких законодательно установленных норм и ГОСТов для этого продукта, определяющих понятие «злаковый хлеб». В связи с этим Роскачество, выходит на глобальное исследование этой категории продукции, для определения соответствующих стандартов.

Ведомство разработает национальный стандарт по изготовлению такого хлеба и выступит с инициативой закрепить регламент в нормативной базе. Для этого, на начальных этапах, будет внимательно изучено какие злаковые и цельнозерновые хлеба уже «пекутся» в России. Также будет проверено качество и безопасность такого продукта, который чаще всего на полках магазинов заявляется как продукт для правильного питания.  После будут изучены международные стандарты, для того, чтобы в дальнейшем четко сформировать требования для изготовления злакового и цельнозернового хлеба и разработать национальный стандарт.

НАЗАД К СПИСКУ

У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

У нас есть ответы на них. Сэкономьте время:
получите консультацию эксперта по сертификации за 15 минут!